做法

• 薑切片，蔥切段。

• 取一鍋加水燒開，放入剁好的豬腳，加薑片'/2，蔥段，1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，水開後，煮至豬腳段生，取出豬腳用涼水衝淨血沫，備用。

• 洗淨鍋，燒乾水，倒入豬腳炒2分鐘，加生抽炒上色，(顏色不像生抽那樣深)倒入添丁甜醋燒開，倒入電壓力鍋壓15分鐘。出氣後取出。

• 因為還有很多汁水，用炒鍋把豬腳大火燒乾收汁即可。如果有砂鍋，沒那麼麻煩，直接把醋跟豬腳放一起小火慢燉至水乾即可，我家沒那麼大的砂鍋，只好麻煩點了，女兒很喜歡吃。