奶油乳酪,酸奶,牛奶,消化餅乾,蛋黃,吉利丁片,黃油,砂糖,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,6寸蛋糕模
綜合評分 9.8
酸奶芝士蛋糕❤免烤系列
綜合評分 8.2
Yogurt cheese cake是一款口感不膩，帶有些許酸度，卻回味甘甜的蛋糕。希望也會深深地愛上它，也會像法國人那樣把乳酪當成餐桌上不可獲缺的超級美食！
用料
做法
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將擀碎的消化餅乾，與放入微波爐融化的黃油攪拌混合
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拌均勻後倒入6寸蛋糕模具（我用的是6寸陽極圓模，脫模方便），壓實後，放入冰箱冷藏備用
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將奶油乳酪、幼砂糖放在較大的容器裡，隔溫水打發，打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁，攪拌均勻，再加入酸奶，攪拌成芝士糊
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吉利片放水中軟化，軟化後，淋幹水
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將牛奶、淡奶油，隔水加熱，將軟化後的吉利片放入，攪拌融化
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分多次，慢慢倒入芝士糊中，倒入過程中攪拌均勻
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將混合物倒入準備好的蛋糕模中，輕輕地震幾下模具，讓氣泡消失並攤平。放入冰箱冷藏4小時以上，儘量時間久些。
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脫模前用熱毛巾敷一下，方便脫模
小貼士
1、6寸蛋糕的用量 2、吉利片要完全融化，隔水在小火上燒一會
所在的分類
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