肋排,味增醬,味淋,生抽,黃酒,大蔥,洋蔥,蔥姜蒜,糖
綜合評分 10.0
味增小排 / 日式味增烤肋排
綜合評分 8.6
家裏買的味增因為不會一直燒湯，有點用不掉的趨勢。配著燒小排冬瓜湯餘下的一點肋排，來一個味增肋排，味道很有層次呢！
用料
做法
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排骨的醃製是最關鍵的，按照上面的料，再加上蔥薑蒜泥，拌勻醃製至少30分鐘，個人覺得如果能隔夜就更好了，否則肉厚的地方不容易入味。
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有烤箱的烤更健康，說要快的話莫過於煎鍋煎啦。
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油鍋裡先煎洋蔥絲和大蔥段（沒有或者不喜歡的可以省略），熟了以後裝盤。
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再下油，放入醃製好的肉開始煎啦，醃製的湯汁如果實在捨不得也可以下去（不過這樣的話肉排一開始放血水要多換幾次水，泡泡乾淨纔好）
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煎到熟透以後加入炒過的洋蔥和大蔥段一起翻炒一下就可以出鍋啦!
小貼士
所在的分類
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小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水,所有問勺大小規格者，想學廚藝先搞懂食材、調料的量化
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