雞蛋,胡蘿蔔,花生油,鹽,醬油,胡椒粉,蔥,姜,蒜
綜合評分 10.0
胡蘿蔔炒雞蛋
綜合評分 8.3
胡蘿蔔素不流失的小祕招
用料
做法
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胡蘿蔔刨絲、蔥切蔥花
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雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿蔔素！）
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鍋裡放油（多一點），胡蘿蔔下鍋炒，變成胡蘿蔔油
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瀝油，油待用
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鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香蔥花
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放入雞蛋
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倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了
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出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油（這個油裡可全是胡蘿蔔素呢~~）
小貼士
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