好料理

魚香茄條

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 茄子略去籽,切條;蔥薑蒜切末,小紅辣椒切絲

  • 鍋內起油,加入紅辣椒爆香,然後加入蔥薑蒜末,加入豆瓣辣醬,炒醬

  • 將茄條倒入鍋中,加生抽,米酒和鹽爆炒直至茄子軟

  • 添少量水,待水開,蓋蓋小火燜5-8分鐘,開啟鍋蓋,大火收汁即可

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相關食譜

【烹汁魚香茄條】
魚香
長茄子，青紅椒，香菜，料酒，生抽,蔥姜蒜，白糖，米醋，精鹽，水澱粉各適量。
綜合評分 7.5
魚香茄條
魚香
茄子,雞蛋,澱粉,蔥姜蒜,生抽,白糖,醋,鹽,植物油,料酒,豆瓣醬
綜合評分 8.3
小鶴私房菜--私房魚香茄條
魚香
茄子,牛肉醬,生抽,老抽,糖,醋,蔥薑蒜末,鹽,雞精
綜合評分 7.0
魚香茄條（不用過油的清淡版）
魚香
茄子,油,剁椒辣醬,老抽,白糖,蔥,姜,蒜,醬油,澱粉,水,白醋
綜合評分 9.2
不一樣的魚香茄條
素菜
長茄子,澱粉,剁椒,生抽,鹽,米酒,白糖,陳醋,水澱粉,蒜,蔥,姜
綜合評分 8.0
魚香茄條
魚香
蔥,姜,蒜,茄子,料酒,白醋,生抽,鹽,味精,糖,澱粉,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.9
魚香茄餅(簡單快手最家常)
魚香
茄餅部分,茄子,拌好的豬肉餡,雞蛋,芡粉 面粉 水 鹽,醬汁部分,蔥末姜末蒜末酸辣椒花椒,生抽 白糖 醋,水,芡粉,鹽 雞精
綜合評分 9.5
魚香茄盒（空氣炸鍋版）
魚香
茄子,豬肉肉糜,雞蛋,澱粉,鹽、花椒面、豆瓣,剁椒,白糖,醋,澱粉,水,蒜末,蔥
綜合評分 9.2
魚香茄花
魚香
綜合評分 9.3
魚香茄盒
魚香
茄子,肉餡（半肥瘦）,泡椒醬,薑末,蒜末,雞蛋,醬油,糖、醋,澱粉、麪粉,水,鹽,雞粉,食用油,蔥花
綜合評分 7.4