大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 7.2
用料
做法
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瘦肉
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蔥切蔥花，姜切薑片跟薑絲
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4、肉跟薑片入鍋焯水
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大米洗淨
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皮蛋切塊待用
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大米入高壓鍋放水，煮開
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放整個的焯水的肉
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放薑絲
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放一半的皮蛋
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一勺子食用油
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蓋上鍋蓋，大火到高壓鍋上汽，關火燜5分鐘
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開啟，取出瘦肉
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瘦肉撕絲
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肉絲倒回鍋中
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放剩下的皮蛋
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放鹽調味
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放少許白胡椒
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14、放一半蔥花
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鍋蓋敞開著大火煮10分鐘，到自己喜歡的濃稠度就好
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出鍋前撒剩下一半的蔥花
小貼士
1、不用高壓鍋，同樣的方法延長煮的時間 2、肉先焯水下，去腥味，可以放點白胡椒粉也是去腥味，增加鮮味兒還
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