做法

• 

  鼠麴草除雜草，清洗乾淨。

• 

  ［可有可無］鍋裡煮開水，放入鼠麴草，冷水衝下，擰乾水分。鼠麴草直接開水衝下也可以，隨便啦，味道沒有艾草重。

• 

  鼠麴草切碎點。

• 

  媽媽說生的鼠麴草直接在碗鉢裡捶可能味道更好吃，可以試試，鼠麴草味道沒有艾草味道重，所以不煮也沒關係。錘過的鼠麴草筋更細，口感更好。

• 

  大米淨泡一夜，方便磨漿。

• 

  磨得稠點。

• 

  液體往下倒很快掉下去，有重量感，但又不稀。其實只要不太稀，稠點點就好了。沒具體要求，稀點的餈做出來比較軟，稠點的比較有嚼勁。

• 

  這種稠度。

• 

  加入鼠麴草，攪拌均勻，有些團在一起的，可以用筷子像打雞蛋一樣的夾著它划動，很快就散了。

• 

  家裏舀鹽的小勺子哦，很小的，兩大盆放了4勺鹽，可以自己看著辦。鹼4勺，可少一點點。

• 

  鍋加油，燒熱。

• 

  倒入糊糊，底部起粑，鍋鏟從底部把糊糊翻上來的炒。

• 

  起初這樣子的

• 

  然後

• 

  把團放到乾淨的砧板上或這種裏面，用筷子分開點，散熱。

• 

  燙的手能碰了揉成團。其實這步麪糰基本就熟了，我喜歡吃剛倒出來的鍋巴。

• 

  喜歡什麼餡料，就準備什麼。我喜歡吃酸菜和紅豆餡的。

• 

  像包包子一樣包就好了，花樣自己創作啦。

• 

  放入蒸盤。

• 

  熱水上鍋蒸20分鐘就好。

• 

  熟了放到盤裏涼一下更好吃，有嚼勁。

• 

  吃不完可以保鮮膜封起來冷藏。要吃的時候電飯鍋里加一點點水蒸下就好了。

• 

  剛出鍋的。