低粉,泡打粉,咖啡粉,雞蛋,果乾
綜合評分 8.0
義大利Biscotti咖啡蔓越梅餅乾
綜合評分 8.0
相對而言步驟簡單的二次烘培硬餅乾
用料
做法
-
混合所有的粉類
-
加入雞蛋
-
其實。。。一開始就應該直接加入料理機！攪拌了半天累死，纔想起用料理機。。。有料理機的同學們一定請直接使用！！！！攪拌效果槓槓的！然後再加入果乾，繼續攪打
-
-
搞定！
-
這裏可以先鋪保鮮膜，然後把餅乾麪糰倒在上面，利用保鮮膜來進行壓實和整形的動作，另，還可以利用現成模具（我用的是17×7的磅蛋糕模具），把麪糰壓實成有一定厚度的條形
-
效果如圖
-
-
放入200度預熱的烤箱，先烤制20分鐘
-
放涼先，10-15分鐘即可
-
切片，裝盤
-
-
第二次烤制，180度，10-15分鐘，中途可以翻面，保證兩面烤制均衡
-
出爐！放涼即可！
-
湊近看！
-
小貼士
放涼再切！！！！我這次就有很多碎片。太乾的果乾也會影響切片的完整性，所以建議先泡軟再加到麪糰中使用。另，整體味道不屬於甜味餅乾，偏成熟的味道。
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,全蛋液,蔓越梅乾,低粉
綜合評分 9.9
雞蛋,低筋麪粉,蔓越梅乾,黃油,糖霜
綜合評分 8.9
黃油,糖粉,全蛋液,蔓越梅乾,低粉
綜合評分 9.0
黃油,糖粉,全蛋液,蔓越梅乾,低粉
綜合評分 8.6
低粉,蔓越梅乾,蛋液,黃油,糖粉
綜合評分 7.2
雞蛋,黃油,低粉,白糖,蔓越梅乾
綜合評分 8.8
低粉,蔓越梅乾,蛋液,黃油,糖粉
綜合評分 8.2
糖粉,低筋麪粉,黃油,蔓越梅,雞蛋液
綜合評分 7.1
雞蛋液（全蛋液）,糖分,蔓越梅,低筋麪粉,黃油
綜合評分 8.8