母親節餐桌上的營養師--液體黃金之銀鱈魚豆漿羹

綜合評分 8.2

喜歡冰心《造物者》。這首詩給人無窮回味和啟迪——倘若在永久的生命中，只容有一次極樂的應許，我要至誠地求著：「我在母親的懷裏，母親在小舟裡，小舟在月明的大海里」世界上有這樣一份辛苦的工作。這份工作，責任重大；沒有假期；沒有固定的吃飯時間；沒有固定的睡眠時間；而且，沒有薪水！但這又是世界上最崇高的工作；這份工作，就叫母親。每年五月的第二個星期日。是一個感謝母親的節日。媽媽從來不記得自己，好像她的事天大的事都是小事，兒女的事再小都是大事。記得小時候，只要我一個不經意的喜好媽媽總是默默記下，只要是我喜歡吃的東西，媽媽好不吝嗇的整件扛回家，直到我吃膩了為止。有時候我還會抱怨媽媽說，弄的自己吃什麼都不香了。時間一分一秒的這樣從身邊流逝，過往的日子總是留給我們點點滴滴值得回味，和生活緊密相連的卻是美食。爸爸從小在海邊長大，家裏日常飲食離不開海鮮，第一次吃鱈魚，是媽媽將鱈魚用料酒醃製一會兒然後裹上澱粉，配上了自制的豆漿下入鍋中，鱈魚鮮嫩入口即化，伴著豆香美味至極，許多年過去了至今脣齒難忘。相信所有的孩子都會在一生中苦苦尋覓一種味道，這個味道就是媽媽的味道是不可複製的，是世界上最美味的食物，滿滿都是愛的食物。鱈魚豆漿羹對於我已經不是一道普通的菜了，這"鮮"添了一份柔情，這"香"加了一股暖意，還有一種奇妙的味道——媽媽的味道！已經昇華到和母親緊緊相關，也和母愛密切相連；過往歲月媽媽做給自己的美食已經烙下了深刻記憶；媽媽做的「鱈魚豆漿羹」是我最珍惜的愛的味道；這種味道叫做家！母親節快到了！祝福爸爸媽媽永遠健康！永遠快樂！母親節到來之際，讓辛勞的媽媽嘗一嘗自己的手藝。當然是在滋補的前提下。我選擇複製媽媽的手藝啦~雖然無法超越，只願美味留存。鱈魚可不是一般的魚哦，葡萄牙人直接把它稱為「液體黃金」，北歐人將鱈魚稱為餐桌上的「營養師」。豆漿對人體的驚人好處堪比液體黃金！豆漿不僅口感良好，而且還有豐富的營養成分。也是中國人早餐健康飲品。通常做鱈魚都是烤箱或是香煎做法，今天想不想換換口味啦~用無渣全營養豆漿搭配鱈魚、枸杞。這道湯羹可以做為宴席上款待貴賓的一道美食。味道極其鮮美，營養價值非常高。銀鱈魚豆漿湯汁香濃，鱈魚新鮮，而且肉質厚實、刺少、味道鮮美，比起傳統的烘烤和香煎，用豆漿能毫不誇張充分釋放出鱈魚本來的鮮香。雙料的液體黃金結合，營養價值堪稱一絕。滋補效果自不在話下。一起來做吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原創，本篇系本人依照真實的經歷原創，內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

用料

鱈魚 300克
亞麻籽油 1勺
無糖豆漿適量
枸杞 20粒
澱粉 2勺
小蔥 1支
料酒 1勺
生薑 1個
九陽破壁豆漿機Q3

做法

1

洗淨的黃豆加入清水浸泡過夜，第二天打成豆漿備用。
2

把泡好的黃豆倒進豆漿機，加水至水位線1300ml，先選擇"熱飲區"，再選擇"五穀"鍵或者「純豆」鍵，按"啟動"鍵，豆漿機開始運作，程式完畢會發出滴滴聲完成操作，無需守在機器旁。倒進篩網。破壁豆子輕鬆卒取了其植物蛋白營養。
3

準備好鱈魚、豆漿、枸杞、澱粉、小蔥、生薑、料酒、亞麻籽油。
4

洗淨切塊的鱈魚裡放入料酒。
5

加入澱粉抓勻備用。
6

鍋中放進生薑。
7

倒入研磨好的無糖純豆漿。這裏用到的豆漿是無需放糖的，放入適量的豆漿，以淹沒鱈魚爲準。
8

煮開豆漿下入鱈魚塊，煮至沸騰即可。
9

鱈魚煮好後，此時可以關火，撒進洗淨的枸杞。
10

小蔥切碎，加入鍋中。
11

鍋中倒入亞麻籽油【或橄欖油及其它】
12

最後調入適量的鹽即可。

小貼士

摩西膳坊GODOFMERCY小貼士： 1.鱈魚肉質細膩，加入澱粉可以鎖住滑嫩的口感。 2.研磨好的豆漿不要久煮，煮開後立即下入鱈魚。煮沸關火。 3.枸杞不需要煮。 4.亞麻籽油是可以直接喝的油，忌高溫加熱。喜歡GODOFMERCY摩西膳坊食譜的請+關注吧！也可以關注我的微博哦！關注微信公眾號：mxsf-9691 微博：@GODOFMERCY摩西膳坊

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