好料理

石鍋拌飯

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 石鍋拌飯的做法 步骤1

    石鍋拌飯所需原料

  • 石鍋拌飯的做法 步骤2

    將新鮮香菇、胡蘿蔔、紅椒、黃瓜等蔬菜切絲

  • 黃豆芽摘去尾端，挑去雜質

  • 石鍋拌飯的做法 步骤4

    切配整理好的原料

  • 石鍋拌飯的做法 步骤5

    將黃豆芽、金針菇、新鮮香菇等蔬菜逐一放入沸水鍋中焯熟

  • 石鍋拌飯的做法 步骤6

    將焯好水的蔬菜逐一進行炒制調味

  • 石鍋拌飯的做法 步骤7

    將肥牛炒熟，加少許黑胡椒碎調味

  • 石鍋拌飯的做法 步骤8

    石鍋刷上一層豬油

  • 石鍋拌飯的做法 步骤9

    將熱米飯翻入石鍋中，加入韓式辣醬

  • 石鍋拌飯的做法 步骤10

    將蔬菜、肥牛整齊擺放在米飯上，並加熱石鍋

  • 石鍋拌飯的做法 步骤11

    最後在中間打入一個雞蛋，淋上生抽，用噴槍進行加熱一下

  • 石鍋拌飯的做法 步骤12

    最後撒上黑芝麻和香油即可

小貼士

1、米飯量和原料搭配的量可以根據石鍋的大小來決定，此教程以兩人份量的石鍋進行製作。 2、米飯一定要熱的裝入石鍋，飯的軟硬程度可以根據個人口味適當作選擇。 2、原料放入石鍋中加熱，聽到滋滋響的時候再打入雞蛋，且不宜加熱過久，否則底部鍋巴會偏厚。

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