胡蘿蔔,中等大小洋蔥,芹菜杆,白葡萄酒,幹乳酪/乳酪粉,橄欖油,意大利麪,番茄醬罐頭,牛肉碎末
綜合評分 8.9
胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切丁,然後全部放入攪拌機打成碎末即可。
鍋裡到少許橄欖油,油熱後把攪拌機裡的碎末全部倒入進去翻炒,翻炒炒出香味後再炒一下就可以把牛肉末倒進去繼續翻炒。待牛肉末炒熟後白葡萄酒淋一圈繼續炒,炒到酒味揮發。
把番茄罐頭一整罐倒進去翻一下然後加入一點水,中火煮沸後小火慢熬一到兩個小時左右。最後熬濃稠收汁後加點鹽進去。
煮意大利麪,沸水下面下面同時倒點油放鹽。面煮好後冷水泡一下。在撈起來放入盤中加入麪醬在上面。最後乾酪削絲。
1國內如果沒有幹乳酪可以買乾酪粉撒在上面一樣很美味,最後這一步撒乾酪其實很關鍵的。 2番茄罐頭買不到可以買番茄醬➕小番茄,小番茄切成小塊放進去再倒點番茄醬熬,效果應該差不多。 3煮麪放油可以防止麪條粘鍋,冷水過面可以讓意大利麪更筋道。