好料理

餃子餡（豬肉芹菜筍丁）

綜合評分 7.6
爲了家裏那個不做飯的寫菜譜。

用料

做法

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤1

    豬肉絞成肉末，我是自己剁的，剁的時候可以加入適量鹽。不怕麻煩可以自己剁哈，怕麻煩的話可以讓賣肉師傅幫你絞好。絞好拿回來的肉記得要加鹽哦。

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤2

    芹菜切小丁，蔥姜切小丁。這次還加了蘑菇，也切小丁，但事實證明吃不出蘑菇味。

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤3

    筍熱水焯一下，瀝乾，切小丁，擠掉水份。

  • 就是這樣子啦。

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤5

    打個雞蛋，放澱粉（即是生粉）。

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤6

    白胡椒粉適量

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤7

    料酒適量

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤8

    生抽適量。

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤9

    食用油適量

  • 餃子餡（豬肉芹菜筍丁）的做法 步骤10

    最後順著一個方向不斷攪拌，嘗一下味道即可。

小貼士

餃子好不好吃全在餡兒，不能太淡。

所在的分類

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