手擀麪,麪粉,鹽,鹼,水,拌麪澆頭,開洋30克,豆腐乾,筍乾（泡發）,蘿蔔乾,五花肉丁,糖（可以減少）,老抽,生抽,胡椒粉,蠔油,鹽,味精（可不加）
綜合評分 9.9
手擀拌麪
綜合評分 7.0
純手工麪條，無任何新增劑，吃著放心
用料
做法
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麪粉裡一點一點加入適量水，感覺面能揉到一起就可以了
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然後將和好的面揉成團，蓋起來醒半小時，中間揉一次，使面看起來光滑
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擀麪杖擀成適度厚度
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刀切成條備用
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西紅柿洗淨切塊，鍋燒熱入一點油，將西紅柿翻炒成汁狀，盛出備用
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將五花肉，蒜臺，黃瓜，黑木耳，土豆切成一釐米左右的方丁，熱鍋入油，先放入五花肉翻炒，淋入老抽，依次將切好的蒜臺等倒入鍋裡翻炒一分鐘，加入鹽，翻炒一下，入雞精翻炒起鍋
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麪條煮熟後，空幹水，倒入炒好的菜，番茄醬，攪拌均勻即可
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成品
小貼士
面適當硬一些，口感會很好，喜歡吃辣的可以放點辣椒醬在面裡，吃這種面，一定要喝一碗麪湯，就是下面條的水。
所在的分類
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