鮑魚,料酒,生抽,耗油,豆豉蒸魚油,香蔥,大蒜
綜合評分 8.9
清蒸蒜蓉鮑魚
綜合評分 8.9
選鮑魚一定要選質地新鮮有光澤 肉質鼓壯飽滿 鮑身完整呈橢圓形的
用料
做法
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用湯匙把鮑魚肉輕輕挖出，肉後面綠色的一坨是內臟去掉，再用軟牙刷刷淨側面的黑色部分，再用硬刷子刷鮑魚殼備用
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把鮑魚肉用刀切成花，裝殼^_^，是不是有點漂亮了？
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用適量料酒耗油生抽等調料
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把大蒜搗泥備用
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先把調料淋在鮑魚上，再放點蒜蓉，大火把水燒開後放入蒸鍋蒸十分鐘即可
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趁蒸的空隙用植物油爆香小蔥備用
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起鍋把蔥花淋在每一鮑魚上即可
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上桌享用啦^_^
小貼士
1,一定要小火略爆蔥花，不然容易焦 2,蒸鮑魚最好用鮑魚汁，我家缺貨就只好自己調料了
所在的分類
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