豬大排,番茄,土豆,胡蘿蔔,鹽,白糖,玉米油,澱粉,米飯
綜合評分 9.4
茄汁薯餅豬排飯之過敏性紫癜兒日常
綜合評分 9.4
無醬油無料酒無雞蛋及任何新增，因為小朋友能吃的東西一隻手都能數過來，幾個月下來胃口都沒有了，這道菜用來給寶貝解饞最好啦，一點不輸店裏的味道。
用料
做法
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大排充分洗淨，刀背拍鬆，清水在沖洗一遍，加鹽和澱粉醃製。因為寶貝過敏，醬油和料酒全都不能放，所以必須多洗幾次去腥。
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開水煮番茄3-5分鐘至脫皮，萬一買的番茄不夠軟，煮久些煮爛了，成品會口感更好。煮好後撈出切丁，切去番茄蒂。平底鍋放少許油，八成熱後蕃茄丁下鍋。
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沸騰後加小半勺鹽，放一小勺白糖。中大火煮至水分揮發，和超市買的番茄沙司質感會比較像。因為每次番茄酸甜度不一樣，可以等出鍋後再根據自己口味加糖或鹽。
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土豆、胡蘿蔔切片，放開水中煮爛。撈出切丁，土豆我比較喜歡吃帶點顆粒感的，不喜歡的請自行剁成泥。混合土豆、胡蘿蔔丁，加一勺澱粉，加適量水拌勻成泥。
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大排沾澱粉糊，放入油鍋中小火炸熟後，大火上色，撈起後吸油切條。
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炸肉剩餘的油可以用來炸土豆餅。撈起濾油後，將飯、番茄醬、大排和土豆餅一起裝盤。
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小貼士
配份果汁和綠葉菜，營養又美味。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,豬里脊/豬排,黑胡椒,鹽,醬油,料酒,鮮果（黃桃、芒果/菠蘿）,西紅柿,番茄醬,黃油,剩飯,蔥花,馬蘇里拉奶酪
綜合評分 9.6
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
<豬排飯配料如下>,豬瘦肉,米飯,雞蛋,海苔,天婦羅粉,捲心菜,洋蔥,麪包糠,黑胡椒末,鹽,米酒,植物油,醬油,黑胡椒醬,<味噌湯配料如下>,柴魚片,味增,豆腐,海帶絲,蛤蜊,蔥,水
綜合評分 7.1
食材2人份,炸豬排,洋蔥,雞蛋,米飯,醬油,だし汁,糖,味啉,酒,海苔,鴨兒芹
綜合評分 10.0
里脊肉,面粉,雞蛋,面包糠,鹽,黑胡椒,油
綜合評分 8.6
里脊肉,馬鈴薯,胡蘿卜,洋蔥,胡椒粉,雞蛋,面粉,咖喱醬
綜合評分 9.7
豬排,洋蔥,胡蘿蔔,土豆,小青菜,雞蛋,咖哩塊,鹽,麪粉,麪包糠,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
豬排,鹽,胡椒,小麥粉,全蛋液,麪包屑,雞蛋,洋蔥,小乾魚汁,味淋,砂糖,淡口醬油,醬油
綜合評分 9.8
豬排,鹽,胡椒,小麥粉,全蛋液,麪包屑,雞蛋,洋蔥,小乾魚汁,味淋,砂糖,淡口醬油,醬油
綜合評分 7.5