做法

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  準備好黃油 室溫放軟後準備打發

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  一個檸檬刨下來的量 不是很多 但我覺得夠用了

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  把糖粉和鹽過篩後加入黃油中用打發，打發至黃油發白。

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  雞蛋打散後，分次加入黃油中拌勻。一定要前一次完全拌勻再加下一次。之後把檸檬皮加入也低速拌勻。

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  然後低筋麪粉和泡打粉過篩後加入，用刮刀拌勻。

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  最後把半個檸檬汁擠入拌勻。

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  這時候有一種冰淇淋的感覺，綿、密、軟。

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  能看到檸檬屑

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  放入蛋糕盒裏整形

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  送入烤箱開始烤。176度45分鐘。

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  在蛋糕烤制過程中做糖漿。把水和糖放在爐子上燒開就好，待糖融化冷卻後把剩餘半個檸檬汁擠入即可。

• 蛋糕微涼後用刷子把剛纔做的糖漿六個面全都刷上。不用擔心。蛋糕會迅速吸收水分。全部刷完後，套上保鮮袋放入冰箱冷藏一晚。

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  第二天拿出來的手感沉沉的，和剛烤完完全不同。切片能看到細小的檸檬皮。

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  清香、酸爽、甜蜜，無法形容的美味。趕緊動手吧。