好料理

無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭

綜合評分 9.6
這個配方是無意中在網上看的的，都是生活中常見的材料，做好的小饅頭吃起來沒那麼酥軟反道是脆脆甜甜的，寶媽們也可以用這個方子給寶寶做磨牙棒。

用料

做法

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤1

    先準備好各種材料

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤2

    雞蛋打撒加入糖粉，（如果沒有糖粉可以用料理機把白砂糖打成糖粉)

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤3

    把糖粉跟雞蛋攪拌的沒有塊狀顆粒。（如果有就將蛋液過篩一次就好啦）

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤4

    篩入低粉跟玉米澱粉

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤5

    用刮刀攪拌至細膩面絮狀

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤6

    倒入袋子裡儘量壓實，放溫室裏醒10分鐘

  • 無黃油無牛奶的簡版旺仔小饅頭的做法 步骤7

    醒完面開始搓小球，小球最好搓成g大小(⊙ꇴ⊙)我沒耐心搓的太大了結果第一盆半熟……

  • 最後烤箱預熱160度，上下火，25分鐘，烤到表面上色即可，PS：麪糰在進烤箱時噴少許水

小貼士

1,此方的甜度已減到最低，無需在減糖。 2,用糖粉比較容易融化，沒融化的糖做不到表面光滑 3,麪糰成形後如果在捏小球的時候會開裂，說明麪糰過幹，需要加少許蛋液 否則會在烤的過程中開裂。 4,此方沒有多餘的水和油，所以應避免跟空氣接觸過多避免太乾。   搓小球時用保鮮膜蓋住麪糰，防操作時間過長，麪糰開裂影響後期操作，

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