土豆,粗粒海鹽,蒜,研磨黑胡椒,百里香,橄欖油
綜合評分 8.7
海鹽蒜香烤土豆
綜合評分 8.7
烤著吃的土豆那真的叫一個香啊，軟軟糯糯的，一股甜香味滿屋子飄啊。 每人一顆，滿滿的幸福感。 方子是參考的「Alvin的美味廚房 」。
用料
做法
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準備食材，土豆小一點比較容易熟透。
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烤箱預熱180攝氏度，將土豆底部切平，不易滾動，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同碼放入鍋內，將每顆土豆和蒜瓣均勻塗以橄欖油，淋灑海鹽，將百里香葉取下撒入鍋內。可以適當的撒些現磨黑胡椒。
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將鍋子移入烤箱中上層，180攝氏度烘烤50分鐘，開始30分鐘後用刷子將鍋內的油脂刷在土豆上，再繼續烘烤；出爐後將烤透的蒜瓣擠出，與土豆一同享用。
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小貼士
1、土豆最好選擇Yukon或者Charlotte品種，有機更好，澱粉含量少，口感糯而不幹，因為需要較長時間的烘烤，所以這很重要； 2、烤大蒜想要好吃橄欖油是關鍵，入烤箱前確保每一粒蒜瓣都被均勻塗上橄欖油； 3、沒有粗粒海鹽可以嗎？當然也可以，但用量就要大幅減少，每個土豆一撮足夠。海鹽鹹度低口感層次豐富，烘烤後還會有顆粒附著在土豆表面，這時候一起吃味道最好； 4、土豆切層可以保證快速入味同時吃進橄欖油，高溫烘烤後有十足好味道。 5、百里香沒有新鮮的用乾的也可以的。
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