好料理

果汁魚片

綜合評分 8.6
色澤金黃，酸甜可口

用料

做法

  • 果汁魚片的做法 步骤1

    草魚去皮留魚肉，斜刀片出魚片

  • 果汁魚片的做法 步骤2

    魚片用料酒，蔥，姜，鹽，糖，味精醃漬

  • 果汁魚片的做法 步骤3

    調全蛋糊，要濃稠，將魚片掛糊

  • 果汁魚片的做法 步骤4

    鍋加寬油，燒6成熱下掛糊魚片炸制定型撈出，油溫升高復炸至表面金黃撈出瀝油

  • 果汁魚片的做法 步骤5

    鍋中加水，倒入橙汁粉加糖熬煮，少許鹽燒開，加水澱粉，放入炸好的魚片，翻炒均勻，出鍋裝盤

  • 果汁魚片的做法 步骤6

    成品造型

小貼士

1、全蛋糊調配雞蛋一個，麪粉一份，幹澱粉二份，加水調成濃稠，手指挑糊，可以包裹住手指。 2、魚片要求橫向切片魚片。 3、可以更換其它口味的果汁熬汁（如草莓，橘子，水蜜桃等等）

所在的分類

相關食譜

果汁魚片
果汁
草魚,雞蛋,麪粉,幹澱粉,果珍,蔥,姜,料酒,鹽,糖,溼澱粉,味精
綜合評分 8.6
上湯娃娃菜煮魚片
湯羹
魚片,娃娃菜,姜絲,料酒,蒜瓣,鹽,油,生粉
綜合評分 8.5
寶寶輔食：彩蔬魚片卷—彩蔬爽口，魚片鮮美，加上番茄醬汁的酸甜開胃，讓寶寶快樂吃魚吧！
酸甜
三文魚片,蘆筍,彩蔬,檸檬,製作番茄醬,鹽,》加入的彩蔬，可以靈活調整，胡蘿蔔、黃瓜、芹菜等都可以的。
綜合評分 8.4
小麥胚芽魚片粥
粥
大米,糙米,小麥胚芽,魚片,鹽,蔥花,香菜,生粉,生抽,姜
綜合評分 7.0
雪菜黑魚片
家常菜
魚片,鹽,料酒,蛋清,厚紅薯溼澱粉
綜合評分 8.8
小麥胚芽魚片粥
粥
大米,糙米,小麥胚芽,魚片,鹽,蔥花,香菜,生粉,生抽,姜
綜合評分 8.8
照燒魚片
大魚大肉
鯛魚片,日式醬油,味淋,清酒,紅糖,鹽,黃油,蒜
綜合評分 7.6
香辣水煮魚片
辣
草魚魚肉,通常是黃豆芽,料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉,八角,桂皮,香葉,小茴香,山奈,花椒,幹辣椒,食用油,蔥/姜/蒜,郫縣豆瓣醬,鮮醬油,鹽,糖,花椒/幹辣椒,（香料、調料的用量是大概的量，僅供參考，請根據自己的口味酌量調整）
綜合評分 8.7
蟹味魚片其一 (蒸)
蒸
羅非魚片（tilapia）,姜絲,料酒,生粉,鹽,姜末,鎮江香醋,生抽,白砂糖,水,蔥花（可選）
綜合評分 8.3
糖醋魚片 | 寶媽享食記
糖醋
鱸魚,番茄醬,雞蛋,澱粉,生抽,糖,料酒,芝麻,黑胡椒,姜
綜合評分 8.0