好料理

鳳爪

綜合評分 10.0
又是春天了，雖然北京的天空還飄著雪花，路上的行人還是「春捂秋凍」的捂著大衣匆匆趕路。 最不喜歡北京的就是這一點，春天太過短暫，還沒等回過神來感受春天的氣息時已是炎炎烈日當頭的夏天了。哎，整的俺好幾年都沒買過春天的衣服了，變相的也給俺省了那份臭美錢。不過不該省的咱可不能省，否則後大悔去吧。AMMA愛吃豬蹄子，炸雞皮還有雞腳括弧應該是鳳爪，掃瑞掃瑞！為啥？女人們都知道，膠原蛋白唄！原來只知道鳳爪補充膠原蛋白卻不知還能強壯骨骼，今天做了一大盤子鳳爪，好一頓密西，味道好極了！ 今天鳳爪俺是高壓鍋燜的，我發現這雞爪子就得高壓鍋燜，這樣做出的雞爪子才粘，纔好吃！

用料

做法

  • 鳳爪的做法 步骤1

    先將雞爪去指甲，清洗乾淨。同時泡髮香菇備用

  • 鳳爪的做法 步骤2

    熱水焯雞爪，同時放入幾片姜，去腥味

  • 鳳爪的做法 步骤3

    10分鐘後撈出雞爪瀝乾水分

  • 鳳爪的做法 步骤4

    蔥薑蒜大料熗鍋，放入雞爪翻炒，放入適量糖和醬油

  • 鳳爪的做法 步骤5

    炒至雞爪上色後倒入開水，並且莫過雞爪

  • 鳳爪的做法 步骤6

    第一次開鍋後放入適量鹽攪拌均勻後連同香菇一起倒入高壓鍋中，上火燜15分鐘，即可食用

小貼士

所在的分類

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