豬肉餡兒,蛋清,鮮香菇,香菜,姜片,冬瓜
綜合評分 7.0
冬瓜丸子湯
綜合評分 8.5
這兩天北京的天兒那都不是一般的惡劣~大風捲著塵土一直在你周圍轉啊轉啊的,踏出樓道大門的一瞬間,一陣大風差點又把我吹回樓道里,出門的人幾乎每人都得說一句：今兒風真大!最近我又犯懶,啥也不想幹,屋子亂的一塌糊塗,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物鐘徹底亂了套~家裏一直有存菜的習慣,一看齊活~就冬瓜丸子湯吧~雖然外面風很大,但是屋裏陽光感覺很溫暖~冬瓜丸子湯泡飯對於年後的我再適合不過了,不油膩,很舒暢~晒陽光喝湯,美好的一天對於一個無所事事的家庭主婦來說~哈哈哈~~~~
用料
做法
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將肉弄成肉餡（當然買好現成的也可以啊）
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將香菇碎加入肉餡裡
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加入料酒,生抽，老抽,五香粉,蠔油,雞精
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充分攪拌,使肉餡和調料還有香菇充分粘連在一起
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鍋內燒開水,放入冬瓜片，等水再次開
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開始汆丸子了,帶個手套,把肉餡放入適合手掌大小,利用五個手指的力量擠出一個肉丸
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水開後,一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水裏,攪拌一下,防止丸子粘在一起
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放入準備好的香菇片兒,稍煮3分鐘就可以了,最後點上香油
小貼士
出鍋前嘗一下，如果味道淡可以加少許鹽,因為我喜歡清淡一些所以沒有放鹽
所在的分類
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