鴨掌,筍尖幹,大蔥,姜,蒜,八角,桂皮,花生油,老抽,生抽,料酒,水,白糖,鹽,雞精
綜合評分 8.5
鴨掌筍衣
綜合評分 9.3
用料
做法
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準備半鍋水，投入筍尖幹，直至水開
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倒掉開水，清洗一下泡半髮狀的筍乾，將粘連在一起的筍衣撕開，入溫水中浸泡半小時左右瀝乾水分待用
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蔥、薑切片，蒜切碎粒
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鍋入油燒熱，爆香蔥薑蒜和八角、桂皮，加入鴨掌、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽翻炒幾分鐘
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加入筍衣和水大火燒開，水量與食材持平，轉中小火蓋上鍋蓋燜半小時左右
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待鴨掌熟後，開大火翻炒，直至湯汁收至濃稠狀即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
鴨掌,筍尖幹,大蔥,姜,蒜,八角,桂皮,花生油,老抽,生抽,料酒,水,白糖,鹽,雞精
綜合評分 9.3
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鴨掌、鴨翅（也適用雞爪等其它自己喜歡吃的原料）,花椒,幹辣椒,香葉,桂皮,生抽,冰糖,八角,姜、蒜,料酒
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綜合評分 9.7
鴨掌400克,白芸豆,姜,乾紅辣椒,八角,生抽,老抽,白糖,鹽
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綜合評分 9.8