豆腐改刀切成長條狀,放在淡鹽水中泡半小時,撈出,用廚房用紙擦乾
熱油炸豆腐,炸到外層都成金黃色,撈出,濾幹油份
對刀切成3份
放入盤子裡,擺上木魚花,京蔥絲,芥末,淋上日本醬油即可。
用鹽水提前泡下豆腐一來可以去豆腥味,另外也可以提味