金針菇,萵筍,麪條,蒸魚豉油,陳醋或者香醋,紅油,小米辣椒,辣鮮露,蒜泥,蔥花
綜合評分 9.7
金針菇萵筍涼麪
綜合評分 9.7
天氣太熱了，最近這幾天上海進入了黃梅天天氣，悶熱潮溼，在家或者外面吃飯真是個難題，我在天熱的時候一般是選擇吃個冷麪什麼的，我們上海的冷麪也非常的好吃，不過今天我推出的不是我們上海的冷麪，有點偏四川的冷麪，是辣的，認識我的朋友也知道，我還是蠻喜歡吃辣的，這個菜譜我實驗過幾次，味道還是不錯的。
用料
做法
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金針菇把底部切除洗乾淨，萵筍刨了皮切絲。蔥花和小米辣都切了。
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金針菇煮熟過冷水待用
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萵筍同樣煮熟過冷水待用，萵筍不用煮的時間太長，長了變酥了就不好吃
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細麪條煮熟過淨化水，在拌上點油防止粘連。
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將所有的調料放在一個小碗裡調成醬汁。
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盤子裡先放上萵筍墊底，在放上面條，最上面放上金針菇，澆上醬汁，撒上蔥花就開吃吧。
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小貼士
夠簡單吧，但是味道可不簡單啊，滑爽的金針菇搭配勁道的涼麪，兩種口感更美味，不過我發現我的菜譜現在做的人很少，我也奇怪了，步驟不具體還是口味不好？ 本週我會在出個安康蒸麪皮的菜譜，先預告下，跟瓦雀麪粉的合作，交作業的朋友可以參加抽獎，送麪粉，希望大家繼續關注。
所在的分類
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