做法

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  材料混合揉團。 一開始會覺得很乾，到處是散粉，但堅持揉到最後就會變成潤潤的，不幹不粘的狀態。期間完全不需要加水。 【修訂版補充】太多廚友反應麪粉量太少，麪糰很溼。我猜可能有兩個原因：1.揉麪團的方法和時間不同 2.雞蛋大小的問題。 我用的雞蛋帶殼在60-65g. 揉麪的過程如下: 把麪粉以及奶粉堆在烤盤裏，然後直接一個雞蛋敲進麪粉裡，用刮板切切拌拌。過程當中，蛋液流出麪粉堆了，就用刮板再聚攏回來，等到麪粉跟蛋液都混在一起了沒有散粉跟蛋液在外面了，就用刮板把麪粉團按扁對摺疊起來再按扁再疊，反覆幾次麪糰不粘手了，就直接用手像捏泥巴一樣揉，揉到均勻潤潤的，就好了。

• 麪糰放保鮮盒中靜置20min

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  擀成片，有一定厚度，太薄的話就沒有那種鼓鼓的萌萌的感覺了。 越是薄，成品越是脆。厚一點就會酥一點。

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  模具造型。

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  烤箱140度50分鐘. 如果烤箱取出發現餅乾還是摁下去軟軟有彈性，就回爐適當加個幾分鐘。成品應該是捏上去就是硬硬的. 【修訂版補充】在同樣的溫度時間設定下烤焦的，說明你的烤箱溫度比我的要高一些，請適當減少烤制時間。這裏我們採用的是低溫烤的方式，照理說是不太容易烤焦的。不要爲了省時間把溫度調高，例如170度，高溫下時間更難掌控，即便只多個幾分鐘也會從正好變成焦過頭。 以及，如果餅乾擀的比較薄，也請適當減少烤制時間。原因你懂的。

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  做成細條狀能讓成品變得更脆，雖然沒有小餅那麼萌，但是更好吃些~