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熗拌豆苗
綜合評分
7.8
熗拌豆苗。昨天回家時在路上買的向日葵苗,直接豪邁地連根一盤端,早上起來還處於生長狀態。剪下來汆水冰鎮,做成了熗拌口味。雖然看起來很辣,其實熗拌菜只要是是香,辣味並不重,辣椒沒有遇水是無法釋放辣味滴。
用料
豆苗
300克
幹辣椒
10克
乾花椒
3克
鹽
少許
生抽
1小勺
美極鮮
1小勺
做法
辣椒剪成段,豆苗理乾淨汆燙冰鎮。
鍋中放油燒熱,加入花椒粒和辣椒段中火煸香。
把炸好的辣椒和花椒連同油一起放入裝豆苗的碗中,加入鹽和生抽、美極鮮拌勻即可。
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所在的分類
素菜
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9.4