豆腐,大蔥,生抽,老抽,糖,香油,鹽,水澱
綜合評分 8.1
大蔥燒豆腐
綜合評分 7.1
這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產，被譽為「蔥中之王」的章丘大蔥來製做，眼下正是大蔥上市的季節，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來燒豆腐絕對提升口感
用料
做法
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蔥切片、豆腐切塊備用
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鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
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鍋中留底油加入蔥片爆香
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調入生抽、老抽、糖翻勻
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加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽（因為生抽老抽均有鹹度，鹽要少加），中火收汁
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.8
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