做法

• 湯種製作：取25克高筋麪粉，加入125克水調勻，微波爐中火1分鐘，取出攪拌均勻，成麪糊狀即為湯種，取75克備用

• 乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰,再把黃油加入,慢慢揉進麪糰,至麪糰能拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到麪糰光滑有彈性)

• 揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,至原來的2.5-3倍大左右

• 把麪糰分成6份,滾圓鬆弛15分鐘左右

• 用擀麪杖擀開,再捲起,再擀開,呈長方形

• 撒上芝士碎、火腿碎、蔥花碎(口味重的可在蔥花中拌上些鹽)

• 把麪皮對摺,用刮板從中間劃兩刀,再捲起成型

• 烤盤刷油,間隔地放上面包,第二次發酵至2-2.5倍大小

• 在麪包上刷上蛋液,再撒上芝士碎(芝士要儘可能地多放點),這樣纔會鹹鹹香香的

• 烤箱160度預熱10分鐘,再把麪包置中層烤約25分鐘,關火後再燜5分鐘

• 最後這點可依個人喜好：在麪包出爐時,可乘熱刷上一層厚厚的蜂蜜，這樣會使麪包看起來很有光澤,又會帶上點蜂蜜特有的清香和甜蜜