腐竹,香菇,青紅椒,蠔油,老抽
綜合評分 9.9
腐竹燒香菇-靜的食光
綜合評分 9.9
今天做好了發現很多朋友都喜歡吃腐竹 臨時寫了這個菜譜 除了提前泡發以外操作過程很簡單 當然你也可以去超市買泡發好的腐竹和新鮮香菇 調料也簡單 你也可以根據口味自由發揮加入喜歡的肉或菜 主要它真的很下飯 ❗️蠔油和老抽都是鹹的，建議只是建議就不用放鹽，如果你吃飯口味重的話可以在出鍋前嘗下鹹淡在決定放不放鹽。 ❗️快速泡髮香菇：用一個保鮮盒裝30度左右溫水加白糖融化，然後放清洗乾淨的香菇蓋上蓋子，上下左右搖晃大概幾分鐘就可以了，泡香菇的水可以留著後期用 ❗️幹腐竹的泡發：最好用30度左右溫水或涼水，腐竹放進去用盤子壓上，或者給水裏放一點點鹽，泡發到八成的時候取出切成你需要的樣子然後繼續泡發，這樣就會完全徹底沒硬芯。 ‼️百人百味，我家的口味未必就適合您，做的時候根據自己口味來調味，謝謝☕️
用料
做法
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泡發好的腐竹切寸段 香菇切片 青紅椒切片
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熱鍋涼油 蔥段熗鍋放腐竹和香菇 煸炒一下加蠔油老抽和一些泡香菇的水
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燒製一會加入青紅椒翻炒 湯汁多的話勾一下薄芡燒開就可以出鍋
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小貼士
所在的分類
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