潮面,春筍,雪菜,新鮮豬肉,茭白,小蔥,鹽,糖,生抽,料酒
綜合評分 8.8
雪菜肉絲麪
綜合評分 8.7
家裏的另一隻喜歡早餐的時候吃一碗麪條，兩個人經常在外面吃早飯，總聽他抱怨外面的太油膩，我就想著自己回來每天早上給他做一碗麪條
用料
做法
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將豬肉洗乾淨切成絲（也可以買現成的肉絲，我覺得外面切好的肉絲不乾淨，都是買肉回來自己切），雪裏蕻鹹菜洗淨備用
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生薑、蔥切碎備用，乾紅辣椒切段備用
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將鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥薑蒜末和辣椒段，然後將肉絲倒入鍋中翻炒，加入料酒、老抽繼續翻炒，加入雪裏蕻翻炒，放入適量的鹽和雞精調味，裝盤備用
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鍋中加入適量的清水燒至翻滾沸騰，放入麪條，加少許鹽，防止麪條粘連，同時，取一個湯碗，放入生抽、少許鹽、豬油和香油用麪湯或者白開水衝開，麪條煮到沒有白芯撈出裝在湯碗裡，用勺舀兩三勺雪菜肉絲放在麪條上，灑上蒜花或者香菜即可
小貼士
1、第一次髮菜譜，做的時候都沒有拍照，只有最後的成品圖，請多多包涵 2、如果用的是五花肉絲或者不喜歡太油膩可以不加豬油，沒有豬油也可以不加，喜歡清湯的可以在衝兌的時候不加生抽。 3、這個雪菜肉絲的量可以兩個人吃兩頓，放在冰箱裏，想吃的時候拿出來加熱一下，澆在麪條上就可以開動啦
所在的分類
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