好料理

香滷豬尾巴

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 香滷豬尾巴的做法 步骤1

    豬尾 洗淨，放入滾水中煮焯一下，隨後用冷水沖洗，撈起待用（保持爽口）

  • 香滷豬尾巴的做法 步骤2

    鍋中放入適量水，倒入除 豬尾 以外的全部食材（香料），開火煮滾，試滷汁進行調整

  • 香滷豬尾巴的做法 步骤3

    下 豬尾，攪拌均勻，倒入 南姜（可有可無）煮至豬皮表面開始有裂痕，立即關火

  • 香滷豬尾巴的做法 步骤4

    撈起出鍋～

小貼士

所在的分類

相關食譜

香滷豬尾巴
滷
豬尾,老抽,姜（拍塊）,蒜頭（整片不去皮）,生抽,料酒,桂皮,八角,香葉,幹辣椒,花椒,白糖,南姜
綜合評分 8.7
魚香滷豬蹄
魚香
豬蹄 姜 蔥 冰糖 各種香料,幹辣椒 花椒粒 老抽 鹽 料酒,豆瓣醬 泡椒 泡姜 蒜 生抽,醋 香油 白糖 澱粉 油
綜合評分 8.2
香滷豬肝
下酒菜
豬肝,八角,花椒,冰糖,薑片,蒜片,老抽,生抽,醋,鹽,料酒,白酒,十三香
綜合評分 7.2
香滷豬肝
下酒菜
豬肝,八角,花椒,冰糖,薑片,蒜片,老抽,生抽,醋,鹽,料酒,白酒,十三香
綜合評分 7.7
茄香滷豬蹄
滷
番茄,滷料,豬蹄,鹽,水
綜合評分 7.4
茄香滷豬蹄
滷
番茄,滷料,豬蹄,鹽,水
綜合評分 7.7
醬香滷豬蹄
滷
豬前腳,冰糖,薑片,南乳汁,滷料（見步驟三裡）,鹽,生抽,老抽,白糖,陳醋,白酒
綜合評分 8.7
香滷豬肝
滷
豬肝,八角,桂皮,蔥薑蒜,老乾媽,醋,糖,生抽,耗油,花椒,料酒
綜合評分 8.1
香滷豬耳朵
滷
豬耳朵,香蔥,姜,幹辣椒,八角,生抽,雞粉,花椒,老抽
綜合評分 7.0
香滷豬耳朵
滷
豬耳朵,香蔥,姜,幹辣椒,八角,生抽,雞粉,花椒,老抽
綜合評分 7.9