五花肉,長豆角,手擀麪,蔥姜,食用油,老抽,生抽,鹽,雞精
綜合評分 8.0
長豆角燜面
綜合評分 8.0
燜面是萌哥最愛的一種麪條吃法，它既結合了炒麪和蓋澆面的優點，比蓋澆面入味，又不像炒麪那麼油膩。別看萌哥放了很多肉肉，但吃起來絕對比炒麪口感更加清爽。
用料
做法
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準備好手擀麪，五花肉切薄片，長豆角切段。
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起鍋下油，爆香蔥姜，下五花肉片煸炒。
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待肉片出油後，加入老抽生抽，煸炒上色後加入長豆角。
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鍋中加水漫過菜，煮開後盛出三分之一湯汁備用。
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把手擀麪均勻的鋪在菜上，加蓋轉小火燜十分鐘左右，中間要分一到兩次把盛出的湯汁加回去防止糊底。
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等湯汁完全收幹後，拌勻面條即可出鍋。
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小貼士
1、往回加湯的時候一定要注意，不要讓湯汁接觸到麪條，要不會影響口感。 2、整個過程一定要經常用鍋鏟推菜，防止糊底，但是不要翻動麪條。 3、不喜歡吃肥肉的可以把五花肉換成瘦肉，味道一樣很好。 4、老規矩，點贊開始！
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