帶魚,澱粉,白酒,鹽,老抽,生抽,蔥姜,酒釀,白糖
綜合評分 7.3
帶魚颳去魚鱗,洗乾淨,切成合適大小
如果有時間,可以先將帶魚風乾下;沒時間可以用廚房專用吸油紙吸乾魚身上的水分
起油鍋,將帶魚兩面煎黃後盛出備用
鍋里加少量的油,炒香蔥姜,放入煎好的帶魚,放鹽,醬油,糖和酒釀,加水沸騰後轉小火略煮入味
待湯汁快收干時就可以出鍋了
這甜甜的湯汁和米飯搗在一起也很下飯的哦,但一定要注意魚翅哦。