高筋麪粉,牛奶,糖,酵母,鹽,玉米油,椰蓉餡：椰蓉,雞蛋黃,糖,奶粉,玉米油
綜合評分 9.6
六寸甜麪包
綜合評分 9.6
配方是兩個六寸模的量
用料
做法
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將牛奶，糖，麪粉，酵母按順序放進到麪包機中，用和麪團程式揉21分鐘，靜止1小時備用
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在靜止了一小時後的麪糰中加入鹽，玉米油，啟動和麪團程式，揉麪21分鐘後讓其在麪包機桶裏發酵至兩倍大，我通常都是2個小時（也可以選擇將麪糰取出用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏發酵17小時當中種麪糰用）
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取出發酵好的麪糰，搓揉，排氣，分割成45克一個的小麪糰，滾圓鬆弛，此配方可分割成11個小麪糰
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製造椰蓉餡，將雞蛋，糖，奶粉攪拌均勻後，加入椰蓉拌勻，至冰箱冷藏30分鐘，方便分割成15克一個重的餡團
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取一份鬆弛好的麪糰包入一個椰蓉餡團，封口，搓圓，放入摸好油的六寸模中，五個一組
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將包好的麪包至35度左右的溫水上密封發酵約30分鐘至兩倍大，刷上全蛋液備用
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180度烤箱預熱後，放入麪包至第二層，先下管烤5分鐘後再開上管一同烤15分鐘，出爐刷上玉米油即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.0