做法

• 小黃魚洗淨去內臟去頭然後下油鍋。（此後可以放入冷凍，每次要下面的時候拿幾條出來）

• 鹹菜洗淨切段。（如果買的是免洗的那種，可以忽略這步）

• 熱鍋冷油，下鹹菜、黃魚，加開水燒。

• 燒幾分鐘，讓黃魚的味道浸入水中，然後撈出2條黃魚，剩2條繼續在水裏煮。

• 加鹽，放入乾麪條。

• 待麪條浮起，加入半杯冷開水，再燒開。

• 加魚露，出鍋，加香菜段和之前撈出的黃魚，最後澆芝麻油。