蛋黃,菜籽油,牛奶,椰奶,椰子粉,低筋面粉,蛋白,白砂糖
綜合評分 9.5
青井聰子の黑芝麻戚風蛋糕
綜合評分 9.9
配方搬運：青井聰子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P46 黑色麪糊看來頗為新奇，又能咀嚼芝麻的顆粒感。 濃郁芝麻香氣與鮮奶油出人意料的搭配呢！ 1小匙=5cc，1大匙=15cc，雞蛋=L尺寸（淨重60g） 1小匙弱指不超過1小匙為宜 具體步驟參考 原味戚風蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
用料
做法
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準備： 1.參考戚風蛋糕基礎做法。（祥見簡介連結）
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製作蛋黃糊： 將蛋黃倒入鋼盆中，先加入菜籽油混合，再倒入溫牛奶、黑芝麻及黑芝麻糊拌勻。低筋麪粉再次過篩後，一次全部倒入，以打蛋器攪拌均勻。 PS：烤過的黑芝麻風味更佳。
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再按照後續步驟調製烘烤。
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再烘烤時間： 17cm中空模具，180度上下火，約25分鐘。 20cm中空模具，180度上下火，約30分鐘。按照後續步驟調製烘烤
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,菜籽油,牛奶,椰奶,椰子粉,低筋麪粉,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.5
17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 40cc,黑芝麻 1大匙,黑芝麻糊 20g,低筋麪粉 75g,蛋白（L） 4個,白砂糖 65g
綜合評分 9.9
蛋黃糊,蛋黃,菜籽油,牛奶,熟的黑芝麻,黑芝麻粉,低粉,蛋白糊,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.6
雞蛋,玉米油（或其它無味油）,低筋面粉,細砂糖,白砂糖,水,熱水
綜合評分 7.3
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.2
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.2
17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,低筋麪粉 70g,上白糖 40g,水 約1大匙,熱水 40cc,蛋白（L） 4個,白砂糖 60g
綜合評分 7.4
17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 15cc,水煮菠菜 65g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 70g
綜合評分 7.5
17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 15cc,水煮玉米（玉米粒淨重） 70g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 70g
綜合評分 8.0