好料理

香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）

綜合評分 9.8
前兩天做完這道香辣豆腐發群裡後，小夥伴們都很喜歡，紛紛表示看起來很下飯很好吃的樣子，於是今天就寫了這道豆腐。 其實吃豆腐看似簡單，但是真想好吃入味也沒有想象中那麼簡單。首先得把豆腥味都遮住或者轉化掉，這是豆腐好吃的關鍵；豆腐本身是高蛋白低脂肪的健康食品，想想即將露肉的季節，請愉快的吃了我的豆腐，不，是我做的豆腐！

用料

做法

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤1

    配料圖

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤2

    鍋放少許底油燒熱 大概40g。

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤3

    把除了豆腐 鹽 雞精以外的所有材料放到一個小碗。將燒開的底油澆上去。

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤4

    然後用筷子攪一下 一份香噴噴的祕製辣椒油就做好了

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤5

    北豆腐切片，一點要是北豆腐因為嫩的豆腐煎的時候會散

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤6

    平底鍋放底油 將切成片的豆腐放進去煎。火要小 底油要少

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤7

    將切成片的豆腐放進去煎。火要小 底油要少

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤8

    一面煎好後 小心翻面 煎另一面也煎一遍

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤9

    兩面都煎好之後把剛纔做好的辣椒油 放進去

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤10

    加水 大概200ml 小火煮。不用太多 豆腐很容易熟的

  • 香辣豆腐（附贈私家祕製辣椒油）的做法 步骤11

    煮5分鐘之後 放鹽和雞精 大火收汁。

小貼士

1、如果買到白豆乾 可以省略5、6、7步 直接放水放辣椒油煮就好了 那樣簡直簡單的不要不要的！不過這樣也別有一番風味。 2、今天我沒有放冰糖 如果喜歡甜口的可以按自己口味新增 大概10g差不多。 3、不需要再放生抽了 辣椒油裏面已經有了 上色足夠用，鹽也不用太多！ 4、大家其實可以發散思維 做成孜然五香都可以啊！ 5、這種做法的辣椒油吃麪啊 什麼的加點都是香的不要不要的 如果你高興還可以放些白芝麻

所在的分類

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