粉色麪糰：,莧菜汁,普通麪粉,酵母,白糖,黃色麪糰：,生玉米粉,普通麪粉,酵母,白糖,清水,自制蜜紅豆
綜合評分 9.7
粉色黃色玫瑰花朵饅頭（莧菜汁、生玉米粉）
綜合評分 9.7
用莧菜汁、生玉米粉、普通麪粉、酵母、白糖和成麪糰。烤箱發酵後，做成玫瑰花形狀，蒸鍋蒸15分鐘。此菜譜參考「食香全」的玫瑰花饅頭的整形，製作方法的不同之處是用蒸鍋蒸花朵饅頭，材料不同處是用莧菜汁和生玉米粉。
用料
做法
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用莧菜汁、普通麪粉、酵母、白糖和成粉色麪糰。
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用生玉米粉、普通麪粉、酵母、白糖、清水和成黃色麪糰。
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烤箱發酵：溫度38度，時間80—100分鐘。（粉色麪糰100分鐘，黃色麪糰80分鐘）
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粉色麪糰排氣後，擀成圓形大面皮，用14公分搪瓷碗壓在麪皮上，分割成小的圓形麪皮。
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按照圖示，將粉色和黃色麪皮做成玫瑰花朵形狀。中間包入自制蜜紅豆。
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粉色和黃色的玫瑰花朵面胚。鬆弛30—40分鐘。
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冷水入鍋，大火煮開上汽後，蒸15分鐘。
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冷水入鍋，大火煮開上汽後，蒸15分鐘。
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黃色和粉色玫瑰花朵饅頭成品。
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小貼士
1.去超市沒買到紅曲粉，就用莧菜汁代替，結果生的面胚是粉紅色的，蒸熟之後顏色褪去啦！！2.生玉米粉要加一定量的麪粉，才便於成型。3.自制蜜紅豆的製作方法見我的另外一個菜譜。
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