雞腿,鹽、胡椒粉,色拉油,以下為調味汁,蔥,芝麻油,雞精,鹽、黑胡椒碎,蘆筍
綜合評分 8.8
蔥鹽煎雞肉
綜合評分 8.8
分享一道好吃的簡餐，方子改編自山本優莉的咖啡館菜譜。好吃又好做，味蕾不會說謊。
用料
做法
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準備食材：雞腿去骨，可以買的時候讓攤主幫著處理哈（反正我都是這麼幹的）。蔥切碎。
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雞肉兩面抹上鹽、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，靜置15分鐘左右入味。
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在平底鍋中倒入色拉油加熱，雞皮朝下放入鍋中煎至金黃翻面。（這個圖就是翻面後，看看雞皮煎到這個程度就行）
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轉小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁著這個時候調好調味汁。
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煎雞肉時可以放入蘆筍同煎，雞肉裡的鹽分剛好可以幫蘆筍調味。
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雞肉煎熟後取出，用廚房紙巾吸乾表面油分，切成小塊。
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擺盤，倒上事先調好的調味汁，開吃！
小貼士
1、蔥和黑胡椒非常去腥提味，是這道菜好吃的關鍵！ 2、雞肉一定要用小火慢慢煎至熟透。 3、可以再切小塊一點，慢慢下酒也好。 4、調味品的量根據個人口味。
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