鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 9.3
老人家經常把鯽魚做藥用滋補身體，吃膩了寡淡的鯽魚口味換一種做法有全新體驗
用料
做法
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鯽魚處理乾淨，控乾淨水分抹上一些鹽以後放置15分鐘，表面吸乾淨水分
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菜籽油倒入不粘鍋以後小火加熱 油大概七成熱的時候放進魚，煎到兩面金黃撈出，廚房紙吸乾淨油
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蔥 姜切絲，蒜切片～
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把炸魚的油倒出去一些，剩下大概三勺油的樣子把蔥薑蒜炒香
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放進魚以後加老抽，生抽，料酒，糖，加一點開水以後蓋上鍋蓋紅燒八分鐘左右。
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出鍋後撒上蔥花就大功告成啦！
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小貼士
炸魚選擇不粘鍋最好，注意火候 一定要小火 不然容易糊。
所在的分類
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綜合評分 9.4