奶油奶酪(安佳),牛奶,洋雞蛋,幼砂糖,玉米油,低筋面粉
綜合評分 8.9
乳酪+20克牛奶隔水加熱至順滑,放溫後打入5個蛋黃,攪拌均勻備用
牛奶100+糖20+油50入奶鍋至沸騰,攪拌約90圈,篩入低粉拌抣
然後和蛋黃糊拌勻至順滑,放旁邊備用
打發蛋白至乾性發泡,分三次與低粉糊翻拌均勻,不要劃圈
倒入模具,我覺得什麼模具都行,試過大大小小紙杯,8寸模,方盤都可以,160至165度一個小時