紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵

綜合評分 8.9
這個蛋糕的食譜主要分為三個部分,第一部分介紹紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的做法、第二部分介紹奶油芝士糖霜Cream Cheese Frosting的做法、最後一部分是裝飾,包括作為草皮的抹茶黃油餅乾Matcha Shordbread,和巧克力花朵Chocolate Flower。 到了最後裝飾的部分了。先來做草皮餅乾。食譜用的是之前發過的抹茶酥餅乾(公眾號E-CHOLIFE後臺回覆「3.5」檢視食譜),這裏就不重複發了,只需要將食譜中的紅糖換成白糖粉就可以,如果覺得顏色不夠綠,可以適量加一些綠色食用色素。 巧克力花朵主要利用白巧克力+色素製成,可以做出立體的效果和花朵的紋路,非常漂亮。

用料

做法

  • 紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵的做法 步骤1

    用勺子將做好的麪糊塗抹在烘培紙上,做出高低起伏的波浪狀,可以做不同的形狀大小的草皮。

  • 紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵的做法 步骤2

    烤好後將不是很好看的草皮用料理機打碎(捏碎),加入一些綠色食用色素攪拌均勻,變成有的黃、有的深綠、有的淺綠的碎塊,灑在草皮餅乾上,使草皮更加逼真。

  • 紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵的做法 步骤3

    接著來做用來裝飾的巧克力花朵。將白巧克力切碎後放入微波爐加熱20秒左右至融化。加入食用色素攪拌均勻。用小勺子取適量,在烘培紙上用勺子背面畫出花瓣的形狀和紋路。花瓣不要太薄,否則很容易就融化了,最好可以等一層巧克力幹了以後,再畫一層。

  • 紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵的做法 步骤4

    將烘培紙放入捲紙筒裡,放入冰箱冷凍室冷凍成型。

  • 紅絲絨春日草地蛋糕:Part3. 草皮餅乾&手工巧克力花朵的做法 步骤5

    將冷凍好的花瓣取出,在花瓣底部粘一點巧克力拼成花朵的形狀。將剩餘的巧克力搓成小球狀,裹上糖粉做成花蕊和漿果。

小貼士

這個蛋糕的食譜主要分為三個部分,這是第三部分哦~

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