好料理

香椿牛肉醬

綜合評分 7.1
原來不喜歡椿芽菜的我，偶爾機會在閨蜜家嚐了一次椿芽醬⋯便愛上了⋯自己改良版的香椿牛肉醬⋯味道真是槓槓的⋯真心推薦

用料

做法

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤1

    準備好各種食材

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤2

    椿芽開水燙熟變色

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤3

    榨乾水切碎，無需放油小火煸炒焙乾

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤4

    所有材料切末

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤5

    放少許油焙乾牛肉末

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤6

    放油(較多)中小火爆香姜、蒜、花椒、幹辣椒粉、豆豉，放入牛肉翻炒，放料酒、老抽、蠔油、鹽、小火爆香接著放香椿，接著翻炒5分鐘左右放雞精起鍋

  • 香椿牛肉醬的做法 步骤7

    放涼後裝入玻璃瓶中儲存，因為是新鮮食材儘快食用完比較好

小貼士

油要放多些⋯浸泡著醬不會壞

所在的分類

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蘸一切，拌一切，炒一切的牛肉醬
醬
牛腱肉,幹竹筍,幹香菇,榨菜,黃豆醬,大蒜,芝麻,辣椒粉,冰糖
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