做法

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  1、五花肉切塊。

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  2、鍋內加入清水，倒入豬五花肉，焯5分鐘。

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  3、將焯好的豬五花肉撈出備用。（如果買的五花肉不新鮮，血水較多，可以清洗一下焯好的豬五花肉）

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  4、熱鍋，倒入植物油，放入豬五花肉。

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  5、將豬五花肉小火煸出油後，盛出備用。

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  6、熱鍋，再次倒入植物油，加入薑片、八角炒香後，倒入煸好的豬五花肉。

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  7、加入山楂、冰糖，小火煸炒。

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  8、倒入清水，煮沸，並加入鹽調味。

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  9、小火慢燉30分鐘，大火收汁裝盤。