高筋麪粉,淡奶油,水,酵母,鹽,全蛋,糖
綜合評分 8.0
麪包初體驗之北海道吐司
綜合評分 8.0
對面包蛋糕甜點的喜愛逼我無數次迫切加入烘培戰隊，最終選擇吐司中的北海道小試牛刀
用料
做法
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水，酵母，麪粉，鹽，糖，淡奶油，雞蛋依次加入容器，酵母與糖不能遇見，不能遇見，不能遇見。家裏的鹽所剩無幾，雞蛋打出雙黃我也是將就了
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在朋友的幫助下純手工摔打出半完全階段的麪糰，純手工，純手工(為什麼說半完全呢，因為我們稍微易破裂，但破口邊緣是光滑的圓圈圈)
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一次發酵變大很多有沒有，家裏溫度不高，用專門發酵用的容器聽到嘭的一聲蓋兒被頂開我就放心的按發酵完處理了
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均分3個團趕出空氣
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捲起，有方子說以2圈半為標準，我的初體驗3圈都不止......
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2次發酵後的照片忘記拍了,大概佔容器7或8成的樣子，烤箱預熱10分，175℃上下火40分出爐的顏色有沒有很贊
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"出浴圖"
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外加沒有美感的自制蘋果泥
小貼士
初體驗結束，朋友告知初學者要學會揉麪，在我的破壞下面團成為半完全階段，所以初學者們一定一定要會揉麪，時間過短筋不成型，過長還可能破壞筋
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雞蛋,水,奶粉,糖,鹽,麪包粉,抹茶粉,酵母,黃油,蜜豆
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高筋麪粉,酵母粉,蜂蜜,鹽,奶粉,黃油,胡蘿蔔汁,胡蘿蔔丁
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高筋麪粉,水,高筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,黃油,淡奶油,全蛋,乾酵母,湯種
綜合評分 7.1
高粉500 g,耐高糖速溶酵母3 g,牛奶160 g,淡奶油100 g,煉乳40g,蛋白35 g,蛋白40 g,細砂糖65g,鹽6 g,耐高糖速溶酵母2 g,奶粉30 g,後加-黃油25g
綜合評分 7.4
牛奶,動物性鮮奶油,雞蛋,鹽,糖,高筋粉,中筋粉,奶粉,乾酵母,燕麥片
綜合評分 7.7
高筋麪粉,鹽,乾酵母,細砂糖,無鹽黃油,牛奶,蔓越莓
綜合評分 7.2
麪粉,淡奶油,橄欖油,鹽,雞蛋,酵母,牛奶,白砂糖
綜合評分 7.7
高筋麪粉,鹽,乾酵母,細砂糖,無鹽黃油,牛奶,蔓越莓
綜合評分 8.8