玫瑰瑪德琳

綜合評分 8.9
本來只是想按照@愛理不理DeeeeeJ  的藍帶方做個基礎瑪德琳,結果看到冰箱裏還有玫瑰醬,然後就根據方子自己改動了一下做了玫瑰瑪德琳。(烤好撲鼻而來的玫瑰香~隔夜冷掉了也很好吃呢)玫瑰醬果然還是適合做東西呢。 方子是做十六個左右的量。

用料

做法

  • 先把所用材料稱好備用。玫瑰醬中混合白砂糖,用橡皮刮刀攪拌均勻,讓它們充分混合。擠入適量的檸檬汁攪拌。(喜歡玫瑰香的可以多加一點玫瑰醬)

  • 然後在混合物中打入雞蛋,滴幾滴香草精去腥。加入牛奶攪拌均勻。(全程我都只用刮刀攪拌==)

  • 將低粉和泡打粉一起過篩,加入蛋液中翻拌均勻到看不見乾粉。

  • 將黃油融化後倒入麪粉糊中攪拌均勻,然後把麪粉糊放入冰箱冷藏一小時。

  • 冰箱拿出後稍微回溫一下,然後刮刀稍微攪拌一下。然後裝入裱花袋,擠入模具。或者直接用勺子挖一勺,八九分滿就可以了。(模具事先刷上黃油,篩上面粉,看到大家都是這樣脫模,真的很好用~)

  • 烤箱預熱,放入烤箱180-190度烤13-15分鐘左右。(根據自己家的烤箱適當調整吧,肚子鼓起來,邊邊金黃色就差不多拉)

  • 趁熱趕緊脫模,稍微拍一拍模具就掉啦。

  • 隔夜發現冷的也很好吃呢。

小貼士

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