低粉,雞蛋,玉米油,火龍果汁,牛奶,糖,檸檬汁（或白醋）,火龍果,芒果,淡奶油,糖,份量
綜合評分 9.3
火龍漩渦花邊蛋糕
綜合評分 9.3
名字取得有點詭異哇？哈哈，因為上色用的火龍果，內部是前段時間流行的漩渦蛋糕，外部用動物淡奶油做花邊，就一口氣連起來取個名字。這款蛋糕女性化審美嚴重，風格性比較強，造型在沒做出來之前全憑想象，做出來發現整體效果有了但技巧不夠專業。希望有高手做出來上圖，提升美感。 期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏（不再一一通知了）。如果需要檢視更為詳盡的圖解和文字，歡迎搜尋微信平臺，各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂，歡迎關注^_^。
用料
做法
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用的燙麪戚風作法；此蛋糕體配方用量可做捲曲用糕體6條，頂、底面圓蛋糕體兩片，完成後體積恰好和6寸圓蛋糕接近；烤箱夠大，可一次烤成；也可分次拌和蛋糕糊，分次烤制
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我是分了兩次烤制，一次烤6條糕體，一次烤圓蛋糕；切掉不規則邊緣，切為6條糕體，平均尺寸約24×6CM，圖中只有4條
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烤制期間先取250克淡奶油加20克糖打至7成發，抹在蛋糕條上，小心捲起，首尾接縫注意貼合緊密，收尾處斜切使尾部完美貼合，不著痕跡
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將圓蛋糕平切後根據蛋糕卷外圍尺寸稍微修剪調整，分別抹好奶油，作為底面和頂面與蛋糕卷貼合，形成主體。再將餘下奶油將蛋糕抹平。我用的淡奶油量小，基本只是薄薄一層
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將餘下的200淡奶油加15克糖打到8成發，加入適量火龍果汁，調出淡淡粉色，裝入裱花袋；
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裱花嘴選用扁平口花嘴，小頭朝外，大頭朝蛋糕，緊貼著蛋糕壁從下往上層疊擠出花邊，頂部收尾處輕輕搭在頂邊
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依次圍轉著蛋糕裱花邊，儘量保持每個花邊長度一致，接近出發點時留出基本等長的空間裱好最後一列；
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頂面裱一層至兩層花邊擋住介面處，火龍果和芒果切片後分別用同心模具切出大小不等裝飾，如圖層疊擺放
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家人共享這份漩渦蛋糕帶來的不同感受
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邊角餘料加了點魚膠片，分兩次冷藏，加些裝飾和水果粒，
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邊角餘料利用起來還能附加產生幾杯布丁
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還挺搭的^_^
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如需要檢視更為詳盡的圖解和文字，歡迎搜尋微信平臺：lazybonesbaking，懶人廚房正是在下，歡迎關注^_^。如有疑問或討論也可以關注後交流。謝謝！^_^
小貼士
1. 卷裹時奶油稍抹厚再裹卷，這樣的切面紋路會更清晰，我只抹了薄薄一層，效果打折； 2. 側面裱花邊時最好一次性將足夠淡奶油調好色，以免分次造成色差；另外標急躁，嬸有點急性子，開始兩路還穩起，越到後來越是粗放，恨不能拉兩組巨長的花邊完工； 3. 側面裱花的淡奶油可打發硬挺些，以免裱出的花邊硬度過軟，沒有足夠承載力而坍塌。也不可過硬，會使花邊粗糙，影響細膩和美觀度； 4. 側面裱花邊時是手腕輕微轉動帶動裱花嘴，而非小手臂帶動，這樣利於控制尺度、精度並減少勞累程度； 5. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重
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紅肉火龍果,淡奶油,濃稠的酸奶（我用的是純甄）,吉利丁粉,水,消化餅乾,黃油,糖
綜合評分 7.6
＃蛋糕部分,蛋白,蛋黃,牛奶,色拉油,低筋麪粉,杏仁粉,抹茶粉（最好是宇治）,細砂糖,檸檬汁,＃裱花,淡奶油,細砂糖,藍莓、黃桃,那不勒斯奶油霜（做法見小貼士）
綜合評分 8.3