雞翅根,韓式辣醬,蠔油,生抽,蜂蜜,麪粉,黑胡椒碎,熟芝麻
綜合評分 9.3
私味食光［韓式炸雞］第十八集
綜合評分 9.3
「初雪，怎能沒有炸雞和啤酒呢......」雖然沒有下雪但也要吃到啤酒配炸雞！喜歡吃炸雞的朋友這個食譜千萬不要錯過，你一定喜歡。它味道甜辣，濃郁的醬汁裹在雞翅根上，粘粘的好吃到根本停不下來！快來試試吧！ 更多精彩內容可以關注我的新浪微博：http://weibo.com/swsg0501
用料
做法
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醃製雞翅根：雞翅根上撒上黑胡椒碎和一小撮鹽，用手揉均勻。
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在等待的同時，將蜂蜜倒入一點水調勻。
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雞翅醃好後放在一個大盆內倒入麪粉抓均勻，讓雞翅根均勻裹上面粉。
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用剪刀在雞翅根根部剪一圈，將筋剪斷。
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用手將雞肉往下翻過來。
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再次將雞翅根裹勻面粉。
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全部弄好後放在盤中備用。
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炸鍋倒油加熱，油溫加熱到180度。
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雞翅根下鍋，分次炸，根據鍋的大小每次炸4-5個。
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大概炸5分鐘左右，用夾子用力夾一下雞肉，沒有血水流出來就說明炸好了。之後夾出來，油溫恢復180度後繼續炸剩下的。全部炸好後撈出備用。
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全部炸過一遍後再次恢復油溫到180度，開始二次復炸。
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復炸時間大概2分鐘，當雞翅根變成金黃色以後就可以撈出了。
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準備不粘鍋加熱，倒入幾滴油後，再倒入所有調料炒勻。
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倒入炸好的雞翅根翻炒幾下。
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出鍋前可以撒上一些熟芝麻
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小貼士
1雞翅根要裹兩次麪粉，可以增加脆感。 2雞翅根要分次炸，不然油溫會變低，雞肉不會酥脆，並且每次下鍋的溫度都要在180度。 3醬汁可根據自己的喜好更改。
所在的分類
相關食譜
雞肉,腌料,姜粉或姜末,蒜粉或蒜末,蜂蜜,植物油或麻油,生抽,鹽和胡椒粉,蘸料,韓式辣椒醬,辣椒面,糖稀或冰糖加蜂蜜加水,其他,植物油,花生碎或堅果碎
綜合評分 8.8
蛋白,雞翅,翅根,蒜泥,黑胡椒,鹽,韓式辣醬（裹醬）,蜂蜜（裹醬）,芝麻（裹醬）,辣椒粉（裹醬）,玉米澱粉,牛奶,水（裹醬）,白糖（裹醬）
綜合評分 9.4
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 9.5
雞腿，翅中，雞胸肉,韓國炸雞粉,韓式辣醬,番茄醬,香油,糖,鹽,蒜泥,糖漿,大豆油,胡椒粉
綜合評分 8.3
雞翅8只、面粉60克、,橄欖油適量、鹽適量、料酒適量,醬汁(清水100克、大蒜4瓣、,干辣椒4只、姜20克、,醬油2大匙、糖漿2大匙(沒有就用蜂蜜）
綜合評分 9.2
雞翅,鹽,澱粉,油,韓式辣醬
綜合評分 8.2
雞翅,澱粉,黑胡椒,鹽,蒜,幹辣椒,糖漿,生抽醬油,泰式甜辣醬,花生仁,植物油
綜合評分 9.7
去骨雞腿,大蒜,鹽,白胡椒粉,面粉,澱粉,清水,韓式辣醬,番茄沙司,糖,清水,炸薯條
綜合評分 7.2
大雞腿,生姜,味好美黑胡椒碎,蒜,洋蔥,色拉油,高筋面粉,玉米澱粉,香葉,桂皮,鹽,水,韓式辣醬,番茄醬,檸檬,生抽
綜合評分 9.0