紫糯米,麥片,銀耳,枸杞,葡萄乾,衝菜,青芥辣,小米辣,鹽、蘑菇精,冰糖白醋
綜合評分 7.4
開竅醒腦菜丨紫糯米麥片粥&衝菜 · 圓滿素食
綜合評分 7.4
今天給大家介紹紫糯米麥片粥和衝菜。衝菜絕對開竅醒腦，吃的時候放點青芥辣，相當給力。 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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配料：紫糯米、麥片，還放了銀耳、枸杞、葡萄乾。 銀耳是第一天晚上洗乾淨，泡在電飯煲裡，開的保溫。第二天早上煮粥的時候，就很軟了，煮粥方法請參考【枸杞百合銀耳粥和黑米蓮子粥等煮粥方法】
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衝菜做法
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先把芥菜乾沖洗乾淨，（風）吹兩天，不用切碎，水燒開後，放進去一燙就起來，甩一下水立即密封（這樣做好第二天就可以吃了）。
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第二天開啟後切碎，如果還想更辣可加些青芥辣，另外放糊辣椒（小米辣）、鹽、蘑菇精、冰糖白醋
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拌勻後裝進玻璃瓶子
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這是密封蓋，先蒙上一層保鮮膜
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然後再封好，這樣保質期會長些
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這個是做好裝在兩層保鮮袋裏，再裝進碗裡倒扣在盤子裡的，確保不漏氣，碗口都封了保鮮膜的
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這個是網上找的衝菜，花骨朵黃的才衝，衝菜絕對開竅醒腦
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小貼士
1、麥片吃多了容易昏沉，是因為含糖量高。如果不是胃寒，可以用蕎麥片。類似下面這種，低生糖的就不會昏沉 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.Ei2AjC&id=522569687199&_u=i4pvuog43f9 蕎麥或燕麥，成熟期都長，買高山種的，海拔高汙染少，氣溫低，日照時間長，能量充足。可以新增些豆漿或椰奶來泡。胃寒的少吃點，加點有熱量的（加紅糖或米酒），就不寒了。 2、衝菜是芥菜乾做的，南方叫青菜薹，生的就有青芥辣味。芥菜薹可以做衝菜，葉子可以泡酸菜，幹可以煮湯，還可以炒。放青芥辣，除了加強衝菜味，還可以幫助保鮮。
所在的分類
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