黑木耳,蟲草花（北蟲草）,芹菜葉/香菜葉,橄欖油,檸檬沙拉汁
綜合評分 8.4
涼拌木耳蟲草花
綜合評分 8.4
以前總覺得只有老年人才喜歡看電視，現在發現很多飲食與養生類的專題節目很值得看；至少可以更新知識面，消除一些日常認知上的誤區；使食材更好地發揮功效，讓自己吃得更健康...
用料
做法
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黑木耳用清水泡發洗淨；蟲草花可以用新鮮的，去除根部洗淨，也可以用乾貨，用清水泡軟洗淨即可；芹菜葉或香菜葉洗淨備用；
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鍋中水燒開，放入黑木耳焯燙，喜歡口感爽脆的焯1～2分鐘，喜歡柔軟的焯3～5分鐘；焯完木耳焯蟲草花，1分鐘即可撈出冷卻；
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將黑木耳、蟲草花和芹菜葉一起裝入碗裡，淋入橄欖油和檸檬沙拉汁，拌勻即可食用；喜歡複合口味的，可以自行調製。
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小貼士
乾製的蟲草花要選孢子頭大、附帶香氣的品質較好；蟲草花忌高溫，所以烹製時間不宜過長，會破壞其營養成分；檸檬沙拉汁超市有售，作為基礎調料，非常方便好用，符合大多數人的口味；如果沒有，可以用生抽、檸檬汁和白糖自己調製。
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